Die Unternehmensberatung ist ein wichtiges Instrument, welches zur Steigerung der Leistungsfähigkeit und der Wettbewerbsfähigkeit führt.

In einer Beratung werden finanzielle und wirtschaftliche Fragen, personelle Entscheidungen, besprechen der Standortlage und organisierte Abläufe vermittelt.

Unsere langjährige Erfahrung in der feinen, gehobenen, bürgerlichen, Erlebnis− und Trendgastronomie, erlauben uns heute ein kompetentes Urteilsvermögen über die doch so schwierige Situation der heutigen Gastronomie.

Mit 30 jähriger Erfahrung in der Gastronomie gilt für uns der Grundsatz:

Lasse den Gast, Gastronomie erleben und dass immer aufs Neue, damit das Erlebte nicht vergleichbar und unvergesslich bleibt.

Dem starken Druck des Konkurrenzkampfes und das daraus resultierende Preisdumping, sind immer mehr mittelständige und kleinere Gastronomiebetriebe hilflos ausgesetzt.
Hier gilt es wichtige Maßstäbe zu setzten und schnell zu realisieren!

Es reicht nicht aus:

- einen guten Standort zu haben
- eine tolle Einrichtung zu besitzen
- wohlschmeckende Gerichte zu kochen
- Freundlichkeit und Geborgenheit zu vermitteln
- ein mal im Jahr ein Highlight zu präsentieren
- das Restaurant stets sauber zu halten

- das Preisleistungsverhältnis ins richtige Lot zu setzten

Nein!
Nur eine Kombination aus allem und das bei kontinuierlicher Qualität, gewährleistet einen anhaltenden Erfolg.

Präsentieren Sie sich unbedingt „NICHT VERGLEICHBAR“ und „EINZIGARTIG“ in Ihrem Objekt! Nur so schmälern Sie die Konkurrenz und schaffen so einen eigenen Pool an Stammgästen. Leben Sie Ihre Art der Gastronomie dem gesamten Personal immer aufs Neue vor.

Unser Grundsatz, als Berater der Gastronomie ist:

"Verfolge die Beratung nur soweit, wie deren Kosten durch den späteren wirtschaftlichen Nutzen gerechtfertigt ist."

Der umfassende Strukturwandel der Wirtschaft lässt den Bedarf an qualifizierter Beratung steigen.

Auch mittelständige Betriebe holen sich inzwischen immer häufiger externen Rat.
Eine immer größere Rolle spielen in der Gastronomie folgende Punkte:

• Konzeptfindung
• Projektbegleitung
• Schwachstellenanalyse
• Vorschläge zur Umsatzverbesserung
• Unterweisung in Theorie und Praxis von Küchen - und Servicepersonal
• HACCP Schulung von Küchen− und Servicepersonal
• Motivationstraining des Personals, daraus resultierend Verbesserung des Krankenstandes
• Dienstplanerstellung
• Angebotsüberwachung und Beschaffung von Service und Küchengütern
• Verkaufsförderung vor dem Gast
• Küchen-Geräte Planung
• Erstellen von Speisen -und Getränkekarten
• Personalplanung
• Erstellung von Arbeitsverträgen
• Vorschläge/Berechnung zur Vereinbarung von Löhnen und Gehältern
• Ständige Information über gesetzliche, sowie tarifliche Veränderungen im Lohnbereich
• Ausarbeitung von Marketingstrategien
• Urlaubs oder Krankenvertretung der Geschäftsleitung
• Sicherheit in Total-Quality-Management (TQM)
• Lehrgänge in Kreativem Gestalten von Tisch− und Restaurantdekorationen
• Computerschulung in Word und Excel
• Zusammenstellen von Lieferanten
• Kalkulation und Wareneinsatzkontrolle

Etwa 30 − 40% der mittelständigen Unternehmen beauftragen zur Zeit Unternehmensberater. Ein Problemlöser von außen hat es in vielen Fällen leichter, unbefangen über betriebliche Abläufe oder Veränderungen nachzudenken.